Cocina de gas, inducción o vitrocerámica: ¿cuál elegir?

Cocina de gas, inducción o vitrocerámica: 9 factores diferenciadores para elegir bien

Con la información que te hemos compartido hasta este momento, tienes una primera aproximación sobre qué es mejor la vitrocerámica o el gas. 

Sin embargo, vamos a seguir ahondando en esta y en otras preguntas relacionadas con factores como el precio o el consumo, entre otros.

Así, vamos a exponerte los 9 factores que pueden ayudarte a elegir bien, si por bien entendemos la solución que mejor se adapta a ti y tus hábitos de consumo energético. 

Precio

De las 3 opciones, la inducción requiere una inversión mayor inicial, sobre todo si disponen de la última tecnología. 

Las cocinas de gas y vitrocerámicas cuentan con precios equiparados de acuerdo con las fuentes consultadas.

Instalación

En esta cuestión, la cocina de gas se encuentra en inferioridad si la confrontamos a la vitrocerámica o la inducción, ya que requiere de una instalación por un profesional autorizado. 

En cambio las otras dos opciones, solo necesitan un enchufe adaptado para comenzar a funcionar.

Consumo

En las condiciones del mercado energético actual, así como por su eficiencia, la cocina de gas ofrece un menor consumo para un mayor rendimiento. 

No obstante, la inducción ha supuesto un avance considerable con respecto a la vitrocerámica, ya que calienta más rápido y puede consumir hasta un 50 % menos que las vitrocerámicas. 

Material de los recipientes para la cocción

Aquí de nuevo, si comparamos la cocina de gas, la vitrocerámica o la inducción, las más versátiles son las 2 primeras. 

En ellas pueden usarse recipientes de muy diversos materiales como el barro, el aluminio o el hierro fundido. 

Sin embargo, esto no ocurre con la de inducción, que necesita materiales conductores. 

Domótica

Un rasgo diferenciador de las cocinas de inducción y vitrocerámicas con respecto a las de gas es que, al utilizar como fuente de energía la electricidad, se pueden incorporar a un sistema de domótica gracias a enchufes inteligentes. 

Esto te permitirá programar su encendido y apagado a distancia, entre otras opciones.

Limpieza

Aquí las placas de vitrocerámica e inducción son las más fáciles de limpiar si las comparamos a las cocinas de gas, ya que no cuentan con quemadores ni rejillas.

Seguridad

Las cocinas de gas natural actuales incluyen sistemas de seguridad muy eficaces para detectar posibles fugas o usos indebidos. 

Por su parte, la inducción al enfriarse rápidamente, resulta mucho más segura que la cocina de vitrocerámica, sobre todo cuando se tienen niños en casa.

Mantenimiento

Las cocinas de gas necesitan pasar inspecciones periódicas en las que se comprueba el correcto mantenimiento de los elementos de tu instalación de gas de acuerdo con lo recogido en el Reglamento de Instalaciones Térmicas en los Edificios (RITE). 

En lo que respecta a una vitrocerámica o a una cocina de inducción, esto no es necesario. 

No obstante, siempre es recomendable, supervisar el correcto mantenimiento de tus equipamientos eléctricos por seguridad de la instalación, así como para ahorrar luz en casa.

Cocción de los alimentos

La cocina de gas natural es la ganadora en lo que respecta a los alimentos. 

Ofrece un mejor control de la cocción de manera que resulta más sencillo realizar recetas saludables que conserven la mayoría de las propiedades de sus ingredientes. 

Finalmente, aunque su precio es algo elevado, existen modelos que combinan diferentes tipos de cocinas para que puedas beneficiarte de las ventajas de todas ellas.